美と健康に秋の味覚「サツマイモ」
2015.10.03更新
こんにちは！さいたま市日進駅南口目の前３０秒！
コンディショニングラボ南口駅前接骨院の神田です。
秋の味覚の１つであるサツマイモは、栄養豊富で、優れた抗酸化成分を含む上に、どんな土地でも栽培しやすいのです。そして体の中から美しくなる女性に嬉しい成分もたっぷりなんです。
○穀類と野菜の栄養を合わせ持つ準完全食品
栄養面を見ると、芋類は米や麦などの穀類と同様にエネルギー源となる糖質が多く含まれている食べ物です。サツマイモは、ビタミンやミネラルも含まれているので、穀類+野菜から得られる栄養素を合わせもち、その栄養バランスがよいことから，準完全食品とも呼ばれています。ただしタンパク質、脂質は少ないです。
○サツマイモの栄養効果
・腸内環境を整え、お腹スッキリ！
サツマイモの効果で有名なのが便通改善効果ではないでしょうか。サツマイモに豊富に含まれる食物繊維は、消化できない不溶性のセルロースで、腸を刺激して便秘の予防・改善に役立ちます。また、サツマイモを切った時に出る白い汁には、便を柔らかくして便通をよくする働きがあります。
腸内環境がよくなれば、便秘による肌荒れなども改善することはもちろん、腸は免疫力にも関わる大切な臓器なので、体のの免疫力も高めることにも役立ちます。また食物繊維は、コレステロールや血糖値を抑制する作用もあり、美容だけでなく、生活習慣病が気になる男性にもおすすめです。
・抗酸化作用で活性酸素と戦う！
サツマイモには、柑橘類並みのビタミンCが多く含まれています。しかも加熱してもでんぷんがビタミンＣを保護するので、損失が少ないのです。また若返りのビタミンと言われるビタミンE、ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸、そしてベニハヤトなどの黄色みを帯びた品種はβ-カロテンが、紫芋などはアントシアニンが含まれています。これらの成分は、老化や生活習慣病などを引き起こす原因と言われる活性酸素を除去する抗酸化作用があります。アントシアニンは肝障害軽減効果も期待がもたれています。
・美白効果
サツマイモから抽出される成分に、美白作用のあるアルブチンという成分と同様な効果があり、シミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑制する効果があることがわかったそうです。
その他にも体内の余分な塩分を排出するカリウムやカルシウムなどのミネラル、ビタミンB1、ビタミンB6などのビタミンも含まれています。
○効果的に成分を摂るには
サツマイモには100g中40mgと、芋類の中でもカルシウムの量は多く含まれています。特に皮には肉質の５倍程度の濃度で含まれています。また抗酸化成分のクロロゲン酸（ポリフェノールの一種）も含まれていますが、サツマイモの抗酸化機能の強さを比較すると、肉質よりも皮の部分の方が強く、皮には肉質よりも多くクロロゲン酸が含まれているためと考えられています。
ご飯よりもカロリーがやや控えめで、脂質を含まないので、栄養源となりながら太りにくく、美容・健康に効果的なサツマイモ。秋の味覚を楽しんでください。
ただし、糖質や食物繊維が腸内細菌の栄養源となりガスが発生しやすいのでご注意を！
大宮・日進の丈夫な体をつくるコンディショニングラボ南口駅前接骨院でした。
コンディショニングラボ南口駅前接骨院の神田です。
秋の味覚の１つであるサツマイモは、栄養豊富で、優れた抗酸化成分を含む上に、どんな土地でも栽培しやすいのです。そして体の中から美しくなる女性に嬉しい成分もたっぷりなんです。
○穀類と野菜の栄養を合わせ持つ準完全食品
栄養面を見ると、芋類は米や麦などの穀類と同様にエネルギー源となる糖質が多く含まれている食べ物です。サツマイモは、ビタミンやミネラルも含まれているので、穀類+野菜から得られる栄養素を合わせもち、その栄養バランスがよいことから，準完全食品とも呼ばれています。ただしタンパク質、脂質は少ないです。
○サツマイモの栄養効果
・腸内環境を整え、お腹スッキリ！
サツマイモの効果で有名なのが便通改善効果ではないでしょうか。サツマイモに豊富に含まれる食物繊維は、消化できない不溶性のセルロースで、腸を刺激して便秘の予防・改善に役立ちます。また、サツマイモを切った時に出る白い汁には、便を柔らかくして便通をよくする働きがあります。
腸内環境がよくなれば、便秘による肌荒れなども改善することはもちろん、腸は免疫力にも関わる大切な臓器なので、体のの免疫力も高めることにも役立ちます。また食物繊維は、コレステロールや血糖値を抑制する作用もあり、美容だけでなく、生活習慣病が気になる男性にもおすすめです。
・抗酸化作用で活性酸素と戦う！
サツマイモには、柑橘類並みのビタミンCが多く含まれています。しかも加熱してもでんぷんがビタミンＣを保護するので、損失が少ないのです。また若返りのビタミンと言われるビタミンE、ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸、そしてベニハヤトなどの黄色みを帯びた品種はβ-カロテンが、紫芋などはアントシアニンが含まれています。これらの成分は、老化や生活習慣病などを引き起こす原因と言われる活性酸素を除去する抗酸化作用があります。アントシアニンは肝障害軽減効果も期待がもたれています。
・美白効果
サツマイモから抽出される成分に、美白作用のあるアルブチンという成分と同様な効果があり、シミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑制する効果があることがわかったそうです。
その他にも体内の余分な塩分を排出するカリウムやカルシウムなどのミネラル、ビタミンB1、ビタミンB6などのビタミンも含まれています。
○効果的に成分を摂るには
サツマイモには100g中40mgと、芋類の中でもカルシウムの量は多く含まれています。特に皮には肉質の５倍程度の濃度で含まれています。また抗酸化成分のクロロゲン酸（ポリフェノールの一種）も含まれていますが、サツマイモの抗酸化機能の強さを比較すると、肉質よりも皮の部分の方が強く、皮には肉質よりも多くクロロゲン酸が含まれているためと考えられています。
ご飯よりもカロリーがやや控えめで、脂質を含まないので、栄養源となりながら太りにくく、美容・健康に効果的なサツマイモ。秋の味覚を楽しんでください。
ただし、糖質や食物繊維が腸内細菌の栄養源となりガスが発生しやすいのでご注意を！
大宮・日進の丈夫な体をつくるコンディショニングラボ南口駅前接骨院でした。
投稿者:
