こんにちは！さいたま市日進駅南口目の前３０秒！
コンディショニングラボ南口駅前接骨院の神田です。
お彼岸です。こうした季節の行事やお祝いごとに欠かせないのが小豆（あずき）です。お彼岸のぼたもちの甘いあんは小豆で作られ、祝いの席のお赤飯はもち米と小豆を蒸して作ります。お正月にも、鏡開きのお汁粉、小正月の小豆がゆと、小豆を食べる習慣があります。そんな小豆にも健康効果が詰まっています。
〇小豆に含まれる成分
小豆の主な成分はエネルギー源となる炭水化物で、次いで良質の植物性たんぱく質が多く、脂肪はほとんど含まれていません。ほかに、ビタミンB1、B2、B6などのビタミンB群、カリウムやカルシウム、マグネシウム、鉄などのミネラル、食物繊維が豊富です。
・ポリフェノール
体内の活性酸素を除去する働きがあります。赤ワインが有名ですが、赤ワインよりはるかに多く含まれています。また、ポリフェノールの仲間のアントシアニンも含んでおり、種皮に多く含まれるので、皮ごと食べるつぶあんで効率よく摂れます。
・食物繊維
小豆に含まれる食物繊維は水に溶けない不溶性食物繊維で、食物繊維が多いと言われているごぼうの３倍！
・鉄分
鉄分は健康な生活を送る上でなくてはならないミネラルの１つです。ほうれん草に多く含まれているイメージがあるかと思いますが、たいやき１個分に相当するつぶあん７０ℊにはほうれん草のおひたし１００ℊ以上の鉄分が含まれるのです。
・亜鉛
ホルモンの分泌活性化、免疫を正常に保つ、有害なミネラルの排出などの働きがある亜鉛。小豆１００ℊに含まれる量はウナギのかば焼き１串とほぼ同じです。小豆は茹でると亜鉛をほとんど失ってしまいますが、こしあんであれば半分程度の損失で留めます。
小豆にはこれらの栄養成分のほかにも、サポニンなど活性酸素を抑えて細胞を酸化から守る抗酸化作用をもつ成分が含まれています。
〇小豆の健康効果
・便秘解消
豊富な食物繊維がおなかの掃除をしてくれちゃいます！
・むくみ解消
豊富に含まれるサポニンという栄養素がむくみを改善する効果がある。
・ダイエットにも効果あり
糖質をエネルギーに変えるビタミンB１を含んでいる。また、生クリームやバターを使う洋菓子に比べ、ヘルシーな材料で作る和菓子はカロリーも低いので、甘いものが我慢できない時に上手く活用を。
・貧血予防
鉄分を多く含むので女性に嬉しい効果がある。
・アンチエイジング（老化防止）
ポリフェノールが豊富で活性酸素を取り除き、老化防止に！
・集中力向上
砂糖を加え、あんこにすることで集中力を高める糖分が得られる
「あずき色」と色の名前になるほど親しまれてきた小さな赤い豆には、たくさんの健康効果が詰まっていて、しかも安価で保存も効きます。日常の食生活にも、もっと小豆を活かしたいものですね。
大宮・日進の丈夫な体をつくるコンディショニングラボ南口駅前接骨院でした。
